ブラボー！ミルクコーヒーを作ろう

私が編集に関わっている学事出版の雑誌『授業づくりネットワーク』「あすの授業」コーナーの原稿を、私なりの視点で検討していきます。
※参考：佐内信之「新しい授業レポートの誕生　『あすの授業』を中心に」『授業づくりネットワーク』２００７年３月号

『授業づくりネットワーク』２００９年１２月号
算数（小６）／堀多佳子　ブラボー！ミルクコーヒーを作ろう

「授業のへそ」を引用します。

　実際に牛乳とコーヒーを混ぜてミルクコーヒーを作り味わうことで、「割合を比に表すこと」「等しい比」について容易に理解することができる実践である。

算数の授業でミルクコーヒーが飲めるなんて、それだけでも楽しそうな実践です。子どもたちの喜ぶ様子が目に浮かびます。実際の活動の流れを見てみましょう。

（１）準備物を班に運ぶ。
（２）何杯ずつ入れるか相談してワークシートに記入する。
（３）記入した量を大きな紙コップで正確に量り取る。
（４）よく混ぜて個人用のコップに分け、味をみる。
（５）味の評価を記録する。
（６）相談し次の割合を決める。
（７）５回試したら相談して、ブラボーコーヒーを決める。

項目が（７）は少し多い気がします。私が「あすの授業」を書いたり読んだりした経験では、「５以内」に整理するのがよいと思っています。（拙稿「システム整理法とエピソード描写法」『授業づくりネットワーク』２００９年８月号参照）

（１）の「準備物」は大切です。堀さんの原稿でも真っ先に次の「準備物（１グループ分）」が提示されています。

紙コップ大３つ（コーヒー用・牛乳用・量り取り用）
個人用の紙コップ（小）人数分
５ｍｌの計量スプーン２つ
マドラー１本
ワークシート

（２）の「ワークシート」も必要です。堀さんは実物を示しています。ワークシートには、次のような欄があります。

□　□　□　□　□　□　□　□　□　□

この□にコーヒーは■・牛乳は×の印を記入します。「１回に混ぜる量はコーヒーと牛乳を合わせて１０杯まで」というルールがあるので、□が１０並んでいるのです。何をすればよいのかを視覚的に訴える、わかりやすいワークシートです。

（３）では「大きな紙コップ」を使います。

（４）では「マドラー」と「個人用のコップ」を使います。

（５）〜（７）で新しく使う物は無いようです。このあたりが整理できそうです。

先の活動の流れは「準備物」に着目すると、次の５つに整理できます。

（１）　　　「準備物」を運ぶ。
（２）　　　「ワークシート」に記入する。
（３）　　　「大きな紙コップ」で量る。
（４）（５）「マドラー」で混ぜて「個人用のコップ」に分け、味を評価する。
（６）（７）５回くりかえし、ブラボーコーヒーを決める。

なぜ、このようにシステムを整理する必要があるのでしょうか？　それは、エピソードを描写すべきポイントを明らかにするためです。堀さんは（１）〜（３）までの手順は詳しく説明しています。（３）の描写も少し出てきます。しかし、（４）〜（７）の場面の描写は全く出てきません。（４）〜（７）で子どもが試行錯誤する場面こそ、この原稿で描写すべきなのではないでしょうか。「コーヒーが多すぎるよ」「牛乳あと１杯くらいじゃない」など、子どもたちがスプーンの「数」を手がかりに味を何度も評価する過程から、「割合」や「比」の学習が生まれるのではないでしょうか。

つまり、（１）〜（５）のシステムを簡潔に説明した後は、（６）（７）のエピソードを描写すべきではないかと思われます。そうすると、気になるのは「５回」という回数です。子どもたちが試行錯誤するのに「５回」という制限を与えることの是非です。

堀さんが参照した小野工さんの「比は味で」（『授業づくりネットワーク』２００４年１０月号）では、「２０分間の時間をあげたが、各グループで１０種類以上の味が試され」たそうです。回数ではなく、時間が制限されていたわけです。堀さんの「５回」は小野さんの約半分です。そうすると、時間は１０分間くらいでしょうか？　原稿に時間は示されていないのですが、もし１０分間だとすると、試行錯誤の時間としては短すぎるように思います。

実践記録における「システム」と「エピソード」、それぞれの記述量の配分を見ると、実際の授業における活動の位置づけもうかがえます。